かつお節削り器づくりワークショップ

今年のゴールデンウィークに開催した「かつお節削り器づくりワークショップ」を好評につき「秋の収穫祭」と題して開催！

ウッドワークセンターの「かつお節削りの器ワークショップ」は作って終わりではありません！

製作が終わったあとは参加者みなさんと一緒にかつお節を実際に削り、削り節で出汁を取って試飲します。

さらに、今回は収穫祭ということで、炊きたての収穫されたばかりの新米にかつお節をのせて召し上がっていただきます！

お米は、北海道は旭川産の北海道米「ゆめぴりか」。
粘りが強く、モチモチとした食感が特徴。
農家さんに確認するとまさに今（9月中旬）、収穫の真っ最中だそう！

う〜、楽しみっ！

さらにお箸は「漆塗りクラス」で拵えた、拭き漆箸を使います。
生漆だけで仕上げた箸の使用感をご堪能あれ。

より美味しくなること間違いなしです！

以前開催したワークショップの様子はコチラをご覧ください。当日の作業の流れもわかります。
▼スタッフCによる体験レポート

【体験レポート】かつお節削り器づくり

かつお節削りの製作ものこ挽きや鉋削りなどの木工と伝統的な仕上げ技法の「浮造（うづくり）」を体験しながら、
製作していきます。

※「浮造（うづくり）」
カルカヤの草の根を水にさらした後、干してから束ねた道具で木材の表面を磨き、木目に凹凸を付け年輪や木目を浮かび上がらせる仕上げ。
木の表面を強くして傷がつくにくくなる効果と、際立った木目の美しさが特徴です。

参加者お一人づつ、かつお節が付きます。
試食に残ったかつお節はご自宅でお召し上がりください。

削り器の大きさが置き場所をとらず手軽に使える小さめサイズなのも魅力です。

それでは皆様のご参加をお待ちしています!

• 日時：10月10日(月・祝)10:00〜13:00頃
  申し込み締め切り：10月9日（日）17時まで
• 作業時間：約2時間
• 削り節でお出汁と新米をいただきながらの懇親会：約1時間
• 参加費：会員¥11,500- 非会員¥13,500-
  ※ 小学生以上対象
  ※ 会員のお連れさま、ご紹介は会員価格になります。予約の際にお申し付けください。
  ※カード利用可
• 定員：8名／日
• サイズ：約 150 ㎜ × 65 ㎜ ×63 ㎜

注意事項
◇お申し込み完了後のご参加中止（キャンセル）については、一部キャンセル料を申し受けます。
◇複数人で申し込まれる方は備考欄にその旨をご記入ください。
◇終了時間は作業状況で変わります。
◇スタート時間の10分前にはご来店くださるようお願い申し上げます。
◇遅れる場合は必ずご連絡をお願い致します。
◇作業に適した動きやすく汚れても良い服装でお越しいただくか着替えをお持ちください。
◇安全のため半ズボン・サンダル等での作業はできません。
◇手指消毒、マスク着用など感染症予防にご協力ください。（ご自身やご家族の体調不良の場合は参加をご遠慮ください。）